Die Edelkastanie oder auch Esskastanie genannt ist sehr anpassungsfähig und hitzebeständig. Mit Blick auf den Klimawandel gilt sie seit einiger Zeit als Baum der Zukunft. Die Bäume können sehr alt werden. Der Castagno dei Cento Cavalli (Kastanienbaum der hundert Pferde) auf Sizilien, wird auf  mindestens 2000 Jahren geschätzt. 
 
Die Früchte sind von einem stacheligen Fruchtbecher (Cupula) umgeben. Die Stacheln diese Hülle sind anfangs grün, im Herbst gelbbraun. 
 
Die Maronen, in der Schweiz Marroni genannt, werden bei uns im Herbst und im Winter in besonderen Häuschen gebraten und angeboten. Sehr beliebt ist auch Vermicelle (italienisch von "vermicelli" = Würmchen), ein Dessert aus Marroni-Püree.